NZMP 濃縮乳清蛋白 132
- 為新鮮酸凝酪蛋白乳清超過濾,經噴霧乾燥而得之牛奶蛋白質產品。
- 加熱後可形成堅實且具彈性的熱凝膠結構
產品特性
•加熱後具凝膠形成能力
•加熱前低黏度,易加工
•廣泛pH下,具良好溶解性
產品應用
•重組肉製品
•蛋類替代品
•素料加工
產品規格
•蛋白質(以乾基計) ≧80%
•脂肪 ≦6.5%
•水分 ≦5.5%
儲藏方式
存放於溫度25℃以下,相對濕度65%以下,以及無異味的環境下儲存,長期儲存應避免重壓,並進行翻堆的作業。
*在上述的條件下,本產品的保存期限為24個月*
